紅茶的種類介紹：紅茶以其制作方法沒可分為三類：一是工夫茶，這類茶葉呈條形，細長有鋒苗，滋味醇和，葉底較完整。另一類是紅碎茶，外形細碎、茶湯紅亮、滋味濃強鮮爽、富有刺激性，是國際市場上占數量最多的茶類。紅碎茶按其外形不同又可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等。第三類是福建所產的大葉種工夫紅茶，茶葉品質優異，經特殊加工帶有煙味，稱為小種紅茶。我國工夫紅茶主要有滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、蘇紅工夫等紅茶的保健功效：張天福先生暢談紅茶的保健作用。最先出現的紅茶是福建小種紅茶。以小種紅茶的制作工序為基礎，紅茶含有大量的酚類物質，盡管這些酚類物質的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區別。同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。