特級(jí)龍頂綠茶品質(zhì)特點(diǎn)： 特級(jí)龍頂茶品質(zhì)：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗鋒顯露，色澤翠綠略黃，香氣高鮮清幽，滋味甘醇鮮美，湯色杏綠清澈明亮，葉底嫩勻成朵。 如上所述龍頂茶的品質(zhì)特征的形成，與其得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良的品種極其精湛的加工工藝分不開的。 由于龍頂茶風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)要求高嚴(yán)，時(shí)令性強(qiáng)，故對(duì)品種的選擇也十分講究。適制龍頂茶的品種應(yīng)具備以下主要特征： ①發(fā)芽早。龍頂茶市場(chǎng)賣價(jià)隔日不同，上市早晚收益高低懸殊，如 明前 龍頂茶價(jià)是 雨前 龍頂茶的10倍左右，因此，適制龍頂茶品種發(fā)芽越早越好。 ②芽葉狹長(zhǎng)少毛。春茶一芽一葉時(shí)芽長(zhǎng)于葉，芽、葉間夾角要小 ，特級(jí)茶鮮葉一芽一葉和一芽二葉初展長(zhǎng)度在2-3cm，這樣有利于龍頂茶的造型。 ③酚氨比較低。茶多酚與氨基酸含量比例要恰當(dāng)。茶多酚的決定湯濃度的重要物質(zhì)，氨基酸是重要的鮮味物質(zhì)，兩者又決定了滋味的醇度。由于龍頂茶很強(qiáng)調(diào)香氣和滋味的 鮮靈度 ，因此，要求適制龍頂茶的品種氨基酸含量在3．3%以上，茶多酚含量在20%以下，酚氨比不高于6，同時(shí)，要求水浸出物質(zhì)含量在38%以上。 龍頂茶的色、香、味、形 高級(jí)龍頂茶的色澤翠綠或帶糙米色，調(diào)勻鮮活而油潤，湯色碧綠，清澈明亮；香馥如蘭，香氣鮮爽，清香持久；滋味甘醇鮮爽，醇和可口；外形扁平光滑，形似 碗釘 ，尖削挺秀，大小勻齊，芽毫隱藏，猶如蘭花瓣。 因此，向有 色綠、香郁、味醇、形美 四絕佳茗之譽(yù)。沖泡龍頂，要用80度開水。若用杯蓋，一分鐘后即揭開杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味，高級(jí)龍頂一旗一槍，芽葉簇立于杯中交錯(cuò)相映，上下沉浮，宛如青蘭初綻，翠 竹爭(zhēng)艷。 龍頂有一種特殊的香氣，用行話說叫 板栗香 ，泡出來的茶味有點(diǎn)兒像栗子的香氣。因此，品嘗龍頂宜細(xì)品慢啜，否則領(lǐng)略不到其香味特點(diǎn)。臨沂市沁園春茶業(yè)有限公司，座落在山青水秀的沂蒙老區(qū)臨港產(chǎn)業(yè)區(qū)壯崗鎮(zhèn)演馬萬畝有機(jī)茶基地，是一家集基地種植、科研檢測(cè)、產(chǎn)品加工、營銷、茶文化研究等為一體的綜合性茶葉公司，公司占地面積9200平方米，建筑面積4920平方米，固定資產(chǎn)468萬元，員工60名，年產(chǎn)有機(jī)綠茶3萬多公斤，烏龍茶5000公斤，紅茶4000公斤，花茶1.2萬公斤。 沂蒙沁園春 系列茶，全部采摘于 沁園春茶葉專業(yè)合作社 ，萬畝有機(jī)茶葉基地的茶芽、茶葉為原料，精工制做而成，主要產(chǎn)品有 沂蒙沁園春系列、龍頂茶、雨花茶、銀針茶、毛峰茶、翠芽茶 。烏龍茶系列、花茶系列等三十幾個(gè)品種。經(jīng)歷次檢驗(yàn)各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 沂蒙沁園春 茶被中綠華夏認(rèn)證中心認(rèn)證為 有機(jī)食品 。被國家質(zhì)檢總局認(rèn)證為 質(zhì)量安全 食品。被評(píng)為 山東省十大優(yōu)質(zhì)茶 中國濟(jì)南第三屆國際茶博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng) ， 臨沂名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng) ，被評(píng)為 山東茶業(yè)十佳暢銷品牌 臨沂市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 。 本公司是中國綠色協(xié)會(huì)會(huì)員單位，山東省茶文化協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位， 山東省茶文化優(yōu)秀企業(yè) 臨沂十大名優(yōu)茶加工企業(yè) ， 臨沂市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 。中國最高權(quán)威評(píng)茶大師、老舍茶館顧問趙英立先生品沂蒙沁園春茶后贊不絕口： 真乃是難得之佳期茗也 。中國人民解放軍三軍儀仗隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、北京衛(wèi)戌區(qū)參謀長(zhǎng)程志強(qiáng)先生，品沂蒙沁園春茶后揮筆寫下 蒙山沂水沁園春，圣舉一杯醉貴人 的贊美詩句。中國日?qǐng)?bào)社資深記者張峰先生品嘗 沂蒙沁園春 茶后欣然寫下， 北方綠茶誰為先，唯有沂蒙沁園春 的贊美詞句。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人胡錦濤、朱蓉基、吳官正、姜春云、省委書記張高麗、省政協(xié)主席喬延春、副省長(zhǎng)王裕晏等領(lǐng)導(dǎo)人，都曾到臨沂市茶葉基地和公司視察指導(dǎo)工作，對(duì)公司的快速發(fā)展和品牌建設(shè)起到了巨大的推動(dòng)作用和影響力。