永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，主要產于福建永春縣玉斗等鄉鎮海拔600米至900米的高山處。佛手茶成品特征：茶條緊結肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。經福建農大檢測：佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質15-17%，其中 鋅 和 黃酮類物質 是所有烏龍茶中含量最高。在北京舉行的 人文奧運與中華茶文化高峰論壇暨人文中國?茶香世界 中華茶文化宣傳活動中，永春佛手茶被授予 中國申奧第一茶 榮譽稱號，并成為第六屆全國農運會指定用茶。