【鐵觀音介紹】　　　鐵觀音是烏龍茶中的極品，香高韻長，醇厚甘鮮，素有 綠葉紅鑲邊，七泡有余香 之美稱。它一身兼具三美：紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，遂被評為茶中珍品、茶中之王。古云： 未嘗甘露味，先聞圣炒香 ，在茶人眼里，鐵觀音品高圣美，意味著是智慧，是和諧，是集天地之靈氣，攬日月之精華始成的茶中君子。　　安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良，馳名中外。據《安溪縣志》記載：安溪產茶始于唐末，興于明清，盛于當代，至今已有一千多年的歷史，自古就有 龍鳳名區 、 閩南茶都 之美譽。1995年3月，安溪縣被農業部命名為 中國烏龍茶（名茶）之鄉 ；2001年，被農業部確定為 第一批全國無公害農產品（茶葉）生產基地縣 ，并被農業部、外貿部聯合認定為 全國園藝產品（茶葉）出口示范區 ；2002年，又被農業部確認為 南亞熱帶作物（烏龍茶）名優基地 。2004年，安溪鐵觀音被國家列入 原產地域保護產品 。　　自古 名茶藏名山，名山出名茶 。安溪鐵觀音就是由那種青山綠水、景色優美的自然生態環境 造就 出來的。