武夷巖茶的制作工藝獨特，所以色香 味 形也別具一格。香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，性和不寒，久藏不壞，香久益清。成茶條索肥壯，緊結圓直，色澤綠褐鮮潤，稱為 寶色 部分葉片 青蛙皮 狀白點，俗稱 蛤蟆背 。沖泡后茶湯呈深橙黃色，湯水濃厚，無苦澀味，葉底軟亮開展，葉緣朱紅，葉中央淡綠帶黃，俗稱 綠葉紅鑲邊 。初品微苦，續則回甘。