云南人說：到了彌渡、不想媳婦，說的是彌渡姑娘人美、手巧、歌甜。 彌渡是云南省大理州的一個縣，著名的《小河淌水》，源自彌渡山歌。彌渡還盛產一樣東西，就是彌渡腌菜。 云南每個地方都有腌菜，味道也有差別。彌渡腌菜與騰沖臘腌菜、通海泡菜、新平腌菜，共同組成云南四大腌菜，其中當以彌渡最為出名。 彌渡腌菜，如今規模最大、味道最好的，數張氏建林腌菜。老板叫張建林，店主與他因一次采訪結緣，他有些委屈的說， 我叫張建林，但人家都叫我張腌菜 。 張建林是典型的草根創業者，小學沒畢業，到昆明打工，蹬過三輪、賣過豬肉，終因在大城市不好立足而回鄉。張建林的媽媽，在彌渡縣城農貿市場賣了幾十年腌菜，味道口碑都很好。沒文化也沒特長的張建林，無奈跟媽媽學起了做腌菜，一不小心就做大了，成了張腌菜。如今，張腌菜已形成了種青菜、加工青菜、賣腌菜一條龍產業，年產值數億元。