聯系01088208477、13521400680 酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法簡單易行。每年冬春季節,家家將俗稱 苦菜 的青菜洗凈,掛起晾干。待青菜變蔫后,切段,撒上粗鹽,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒－－這些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各種香味。然后,裝入陶罐,封嚴,腌制一個月后便可食用了。