筍，在我國自古被當作 菜中珍品 ，在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養，有的甚至認為 吃一餐筍要刮三天油 。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。　　中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名 蟲筍 ，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關系。公司主要生產設備有長2800m、槽280*160*5的流槽（目前國內最長）2套，雙層殺菌機8臺，4C301B封罐機8臺，4B18封罐機6臺，9m+2m+3.5m網帶64組等，組成流水作業網帶挑選生產線四組，日生產能力200噸，年產量達到三萬噸。目前柑桔主要生產罐型為3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、312#*24；蘑菇主要生產罐型為400G*24、800G*12、2840G*6等。作為母公司的懷化海聯投資集團總注冊資本7700萬元，控股或參股海聯商貿、海聯醫院、海通投資、海聯物業管理、海聯營銷策劃廣告、海聯食品六家子公司及新晃分公司，股東之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南省農業產業化重點龍頭企業，曾獲得 湖南省著名商標 、 中國名牌商品 等多項殊榮。公司常年擁有從業人員1500人，生產高峰期4000多人，其中各類中高級技術管理人員110余人，有大專以上學歷的占到68％，并且引進了先進的國際質量管理模式。目前公司已通過了ISO9001、HACCP、IFS（國際食品標準）和KOSHER猶太認證，具備了國際市場的優先通行證。通過使用這些先進的科學管理技術，產品質量和管理均達到了國際市場領先水平，增加了客戶對公司的信心，也擴大了市場，提高了國際市場的知名度。另外，公司總經理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28總經理）在EPO行業中的影響力和管理團隊的合理性都帶動了海聯食品在市場中的進一步發展。