閩筍獨特的口感來自它的原料和工藝，經過水煮殺表，冷卻漫漂，壓榨濃縮，脫水后用木炭烤干，再經蒸氣復水，真空包裝，高溫殺菌等多道工藝精心制作，保持了閩筍干的清香，脆嫩、品質出眾，口感獨特誘人，并含有更多優質粗纖維和微量元素。