四川泡菜包（家庭裝）370g/盒只需一次投資就可長期食用！產品特點：1、泡制簡單時間短：沒有任何技術含量，泡制沒有特殊要求，只需在常溫即可，您在任何時間，隨時隨地均可制作出美味可口的四川泡菜。2、采用生物高技術提純優質乳酸菌群：加入合理配比的復合調味料，完美的結合讓您輕松制作出健康泡菜。3、泡菜是健康發酵食品：可有效保留蔬菜營養，除可口開胃優點外，還具有脆嫩、鮮爽、酸香等美味，并快速有效補充腸道有益乳酸菌群，從而可維持腸道的正常菌群平衡，泡菜中含有大量的維生素、纖維素和胡蘿卜素，可降低膽固醇，對預防肥胖、高血壓、糠尿病、動脈硬化等循環系統疾病有輔助療效；同時能明顯促進人體對維生素C以及B族維生素的吸收，具有增強抗體、增進食欲、幫助消化以及解酒、凈腸、排毒、養顏等諸多作用。 四川泡菜也可做湯、燉、炒1.川菜里但凡帶腥味的菜都會用泡辣椒，泡姜做佐料。2.泡蘿卜：選用小蘿卜，泡制之后發酴，可以用三。四個酸蘿卜燉鴨子，非常美味。3.泡酸菜：做魚的時候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗凈之后，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。4.泡豇豆：炒肉末是一個常見但又好吃的佐餐菜式。備注：做泡菜時如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒及新鮮的蔬菜，約2～3天霉味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜鹵也不能再用。經驗:1初做鹵水時要加些糖和大紅袍花椒和鹽水一起煮.紅糖可給乳酸菌提供營養而產酸.花椒可起麻香的味道.2第一次泡時最好要泡些心里美蘿卜,因為它可以泡出漂亮的紅顏色,再泡點芹菜(芹菜可以產生特殊的香味)紅綠非常好看3還應放些蒜.4如天氣熱,容易泡的酸,吃時放些糖,再澆些辣椒油(干辣椒一定要炸焦才香). 四川泡菜溫馨提示：1、泡菜常用的菜品有：大頭菜（甘藍、卷心菜）、蘿卜（小紅蘿卜較好）、甜椒、胡蘿卜、萵苣、芹菜、苦瓜、大蒜、生姜等。泡制前大頭菜要用刀切成4半，其他蔬菜可切塊或條或片均可。2、泡菜的風味會隨泡菜水的使用時間的延長，風味會越來越好，泡菜時要經常加入些蘿卜、蒜或蒜苗、芹菜、姜等來提高泡菜水的質量，喜歡吃辣的朋友可以加入適量小辣椒（要切段）。3、如果您感覺泡菜的調料味太重，可撈出調味料包，以后可根據你喜歡的口味適時加入調味香辛料（八角、花椒等）。4、泡菜水的表面如果出現灰白色的膜（好氣性產膜酵母菌也叫酒花酵母），一般是使用了帶油或不潔的用具或過度通氣或者是裝菜后壇子內水的上部留空隙太大造成的，好氣性產膜酵母菌它可以分解乳酸使泡菜降低酸味致使發軟及發粘最后敗壞，解決的辦法是：向壇內加水將產膜酵母沖出后再加鹽加糖（紅糖白糖均可）按10斤的泡菜壇子可加入糖約2兩鹽約1兩，也可加入約半兩酒，同時補加部分新菜進行泡制即可轉為正常。5、泡菜壇子的密封水要保持清潔，建議10天左右更換一次清水，或加入高濃度鹽水或者飽和鹽水（使用飽和鹽水一般不用換水）。6、泡菜時注意的是一定要將水補至離口的距離在5-7厘米較好，以防止由于壇內空氣充足而容易產生好氣性產膜酵母菌，如果購買的壇子有點大的話，用泡菜包調的7斤左右的水不足，可以加清水同時水中加適量的鹽至于鹽的量要根據自己的口感不至于苦咸即可。7、在以后的泡菜過程中，由于新菜的不斷的補充而造成泡菜水的鹽分的不斷降低，所以要經常的向壇內加鹽，鹽的量要根據自己的口感加入即可，不至于苦咸即可。 四川什錦泡菜食用方法：泡菜取出后要隨即蓋上蓋子（取菜用具要專用，不可沾油以防泡菜變質）泡菜要根據自己的喜歡的風味可直接食用也可再加入香油或辣椒油食用。 四川泡菜包使用方法：泡菜包使用方法：1、泡制前的物料準備：涼開水或直接使用純凈水（桶裝水）或礦泉水、清洗干凈的泡菜壇、蔬菜請切塊或切段泡制較好。2、用涼開水或桶裝水7斤左右加入白酒約0.1-0.15斤，再在水中加入乳酸菌種及發酵營養劑拌均后倒入泡菜容器（壇）約三分之二位置，同時撕開復合調味料袋的外包裝，將復合調味料的內袋整體放入泡菜壇水中，然后將切好的蔬菜（大頭菜、胡蘿卜、小紅蘿卜、菜椒、辣椒、芹菜、萵苣、嫩冬瓜、嫩黃瓜、嫩南瓜、嫩姜、蒜頭、蒜苗、蒜薹、芥菜等）3斤左右投入壇中，為了提高泡菜的風味和質量，需在泡菜水中適量放些芹菜、生姜、蒜或根據自己的習好放些辣椒。泡菜壇內的水要離泡菜壇口的距離5-8厘米較好以防止泡菜水外溢而造成污染，最后蓋上壇子蓋，再向壇蓋邊緣加清水密封壇口，密封水要保持清潔。（用盛水5-10斤的玻璃壇或陶瓷壇子，用水密封的壇子較好，也可用帶蓋的塑料容器及玻璃容器，容器口盡量大些的為好）3、泡菜乳酸菌發酵較適宜的溫度一般在12-36度之間，但以20-26度發酵效果較好。4、初次泡制在溫度適宜的情況下，乳酸菌經過3-5天的優化繁殖，泡菜就可以逐漸變酸，您就可以吃到正宗的四川泡菜，此后就可以隨時吃泡菜，也可以隨時投入你喜愛的新鮮蔬菜。也可在蔬菜放入壇內12小時左右至剛斷生時即可食用，泡制蔬菜的溫度越高或時間越長泡菜的酸味就越大，您可根據自己的喜歡的風味來泡制，在連續泡制過程中泡菜水的鹽分會因為不斷加菜而逐漸降低，解決的辦法就是在向壇內加菜1-2次的同時要加入食鹽來調整泡菜水的咸度，泡菜水不可苦咸，如果泡菜水明顯減少時可加入冷開水或桶裝水補充，當泡菜風味不足時可酌情加入八角、花椒等香辛料，四川泡菜的風味會隨泡菜水使用時間的延長會越來越好。5、本品因添加了優質乳酸益生菌種，有效的保證泡菜質量，同時提高了泡菜中乳酸菌的純度，相對減少了有害菌對泡菜污染的機會，從而使蔬菜中的大量營養物質得以保留，更有利于人體的健康。