青巖鎮，位于貴陽市的南郊，距市區約29公里。這是貴州非常著名的文化古鎮之一，游客來到這里，立即就會悠悠古韻。它是貴州四大古鎮之一，是一座建于600年前的軍事古鎮，交錯密布于鎮內的明清古建筑，都是設計精巧、工藝精湛的佳作，寺廟、樓閣無不畫棟雕梁、飛角重檐相間，雖年久失修，大部分仍風韻猶存。 豆腐本身并沒有什么特別的味道，它平淡如水，惟其平淡，才能加工制作出各式各樣、琳瑯滿目的豆腐系列來。有一句很有哲學意味的話叫 平淡是真 。我想，吃的藝術也是如此。 真 是 真味 ，也就是實在。在平淡實在中做出美味來，方為美食大家也。清代詩人查慎行的一句 須知淡泊生涯在，水乳交融味最長 也暗合豆腐美食的最高境界。正所謂:一身清淡七分水，通體晶瑩四面光。富貴貧困皆厚愛，人人稱其菜中王。 豆制品在貴州是很好的東西，因為有好水頂襯著，自然不愁沒有好豆品。如數家珍般就可列出一二十種豆類食品來，什么水豆腐、豆干、白豆腐、豆油雞等等。水豆腐又分出菜豆腐來;豆干下又能分出若干種。而在省外，貴州的豆制品菜中，最有特色，名聲最響的，恐怕除了老干媽豆豉外，就算是青巖豆腐了。只不過，外省人和一些沒有到過青巖的貴州人通常口中的青巖豆腐，是特指青巖的豆腐干，那種經過十幾道工序加工，干香干香的，帶著點奇妙的彈性，頗有些嚼頭的那種。而其實，青巖的豆腐可不僅此一種。在青巖的街上見到最多的是豆腐，一樣的品質，不同的工藝，讓你看到豆腐的花樣翻新。泡豆腐、豆腐皮、鴨腳板、豆腐肉、烤豆腐、釀豆腐，長形、大小方形、腳板形，白的、黃的、菜綠的，往往會讓初來乍到的人大開眼界。傳說最負盛名的是王家豆腐，據說，王家早年從江西移民而來，以做豆腐為生，他家的豆腐質地細嫩，味道鮮美。現在古鎮里幾乎家家做豆腐，完全的手工作坊。鎮里王姓都稱自己是王家后人，有真傳在手。凈含量：250克保質期：6個月食用方法：即食，蒸、炒均可。風味特色：　　色澤金黃，酥脆香辣，有臘肉的臘味及辣椒的辣味，可謂臘香辣香