筍干有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。 *************公司介紹************** 我公司是杭州老牌食品生產企業，公司依托杭州得天獨厚的風景勝地，以開發加工天然健康，地方的名優特食品為主導產業，在 品質第一、安全第一、顧客第一 的方針指導下，旗下品牌 萬龍 、 萬事隆 、 萬事旺 系列產品，深受廣大消費者青睞。主要系列產品有：西湖藕粉、杭州特色糕點、臨安山核桃、天目休閑筍干、筍干青豆、筍干花生、果仁口口酥、炒貨等。 萬隆食品以優取勝：2001年至2006年多次榮獲 杭州市優秀旅游商品優勝獎 ，2005年順利通過ISO9001：2000國際質量體系認證和HACCP食品安全認證，2007年萬隆西湖藕粉系列榮獲 杭州市優秀旅游商品銀獎 ，2007年萬隆休閑筍干系列榮獲 杭州優秀旅游商品銅獎 。