檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、B1、B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等多種營養成分，以及香豆精類、谷甾醇類、揮發油等物質。檸檬所含的成分除提供營養素外，還可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收。 檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。 現在越來越多的人喜歡喝檸檬茶了，因為檸檬茶酸甜可口，檸檬茶是由優質香檸檬和其他花草搭配而成，檸檬茶帶有檸檬清香，其甜味可以調。檸檬茶富含維生素C，對保持皮膚彈性起到一定的作用。