安太品牌源于全國十大將軍縣之一、國家AAAA級紅色風景旅遊景區、全國級生態環境示範縣 河南省新縣，是許世友、李德生、鄭維山、高厚良等43名新縣籍將軍的故里，據說將軍一生中有三大喜好： 手槍、茅臺、腐豆腐 （腐豆腐即腐乳）， 吃腐豆腐、喝茅臺酒 令腐乳獨特的香味與茅臺的酒香相得益彰，老將軍喜愛有加，數斤不醉；將軍腐乳因獨特的地理環境以及傳統民間工藝加上獨創的現代化科學管理，以其營養豐富、口味純正、風味獨特而得名。