山蟄菜又名貢菜、苔干、響菜、皇帝菜等，其栽培史見于秦，迄今兩千二百多年是一種純天然綠色脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，稱之為 貢菜 。味若海蟄故又稱之 山蟄菜 ，具有鮮嫩，爽口等特點。營養價值高，綠色美容，時尚健康。本產品生長在無污染的環境下，山蟄菜在加工過程中保持了原有的色、香、味，符合現代人的飲食習慣，豐富都市消費者營養搭配的需求，同時是配菜、料理的首選佳品。