鹿角菜，生長在高山積雪中，不怕嚴寒，不腐爛變質，干菜用水浸泡后變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效，久食可增強體質，防止男女腎氣虧損，精力不佳以及潰爛等病。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生長于青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中，分布地域廣泛，是現存最原始的植物之一。當地腦山人于五月農閑時到野地采鹿角菜。食用時即可作涼菜，亦可作炒菜或湯。其味脆香，堪稱雪域山珍。鹿角菜已被西寧雪利源商貿有限公司開發上市，因其營養豐富，保健價值高，備受人們青睞。