野生葛花 又稱粉葛花、甘葛龍，為豆科植物野葛的花。花長約1厘米，花瓣5片等長，藍紫色，氣微味淡。 野生葛花生長在淅川境內的原始森林中。葛藤纏樹而蔓，春季未葉先花，鮮花為紫色，成串下垂開放，十分美麗。 該花香氣濃郁、性味干平，有特殊的解酒、醒脾、提神、涼血、醒腦、明目、利大小便之功效。是腸道的衛(wèi)士，養(yǎng)顏益壽。能治飲酒過度引起的頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、煩渴、胸膈飽脹及便血等癥。 葛花主要食用方法：葛花炒雞蛋、葛花雞蛋包水餃、葛花肉包饃、葛花炒肉片、葛花炒粉條等。 食用功效：解酒醒脾。治傷酒發(fā)熱煩渴、不思飲食、嘔逆吐酸、吐血、腸風下血等功效。