白蘿卜葉白蘿卜的根效用無窮，它的葉子營養(yǎng)更為驚人。蘿卜葉含有很多 胡蘿卜素，每100克蘿卜葉中維生素含量是1400國際單位，是同量綠菜花400國際單位的三倍以上以上，是肝臟與鰻魚的三倍，而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍，維生素C的含量是同量檸檬的10倍以上，維生素B1比同量豆豉多60%，維生素B2則是同量牛肉的2倍。從以上數(shù)據(jù)可以看出蘿卜葉的營養(yǎng)價值是非常驚人的。過去，蘿卜葉很少被利用，現(xiàn)在已經(jīng)被人們當做營養(yǎng)蔬菜食用了。