花草茶的用途花草茶常被當成冷飲的材料，與純果汁混合。如柳橙汁加甘菊、葡萄柚汁加薄荷、百里香等。酒類自古就被用來與花草茶混合，除了可增進芳香，也可引出花草的藥效。花草浸在酒精里會滲出油溶性成分，適合長期保存，而且藥效通過酒精更容易為身體吸收。花草酒是把花草浸在蒸餾酒中，而制作方法最簡單的是由各種酒類和花草茶混合而成的雞尾酒，可以用伏特加或金酒搭配甘菊、洛神花、薄荷、檸檬草、玫瑰果等，威士忌適合玫瑰果，白蘭地則適合薰衣草。如果選用葡萄酒，則白酒適合薰衣草，檸檬草，紅酒適合鼠尾草，百里香，迷迭香。