你知道嗎？咖啡的“根”就在埃塞俄比亞。據說，英語中咖啡（coffee）這個詞也源于埃塞俄比亞的“咖法”（Kaffa）這個地名。傳說公元900年左右，埃塞的咖法地區一位牧羊人在山間放牧時，發現羊群在爭吃一種紅色漿果，食后群羊歡蹦亂跳，反應異常，牧羊人以為他的羊吃了什么有害的食物而徹夜提心吊膽。誰知第二天群羊安然無恙。這一意外發現促使牧羊人采集這種野果煮汁解渴。他感到這種果汁醇香無比，飲用后精神異常興奮。于是他開始栽種這種植物，由此發展起大規模的咖啡種植，咖啡的名字就是由咖法演變而來。之后，咖啡從埃塞俄比亞傳向全世界。 埃塞俄比亞在不同氣候帶都種有咖啡，因而擁有140個以上的農家品種，常年有新鮮咖啡出產。埃塞俄比亞咖啡質量依不同的海拔、不同地域生態環境而有所不同。東南高地的哈拉爾（Harar）咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味濃；西南Wollega所產咖啡具有濃郁的果味;Limu咖啡帶葡萄酒香和香料味；西莫達（Sidamo）咖啡滋味平和、香氣濃郁，具酸果味；耶加雪飛（Yirgacheffee）咖啡則帶花香。品嘗耶加雪飛，巧克力味和酸味更加強烈，如同檸檬一樣飛揚，含有令人恍惚的花香。