上海市普陀區雙潤干貨行王長江先生(市場部經理) 地　　址：中國上海上海市普陀區上海市普陀區銅川路990弄3區35號郵　　編： 傳　　真：8602162547659移動電話：13801929438電　　話：8602162547659公司主頁：http://shuangrungh.cn.alibaba.com 雙潤干貨雙潤優質筍干毛筍干的優異之處是：肉質厚嫩，色美形體，醇香味鮮、營養豐富，調味佐餐用之，開胃助消化、防便閉，又可減肥長筋骨，可稱為 山珍 ，能與海味開洋相媲美。 有咸淡之分，使用方法： 可以用溫水或清水（夏天)浸軟后，清洗干凈后制作各種菜肴。咸味的要盡量把鹽分漂洗凈，燒菜時也盡量少放鹽，以免過于咸。1、最簡單的此法，可以剁成末炒肉丁食用。放點青紅椒丁好看又好吃！開胃啊！非常簡單。2、筍干燒肉：五花肉切塊，鍋加油燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1 2小時，覺得爛了就行，大火收干湯汁，不要太干，加鹽、胡椒、味精、糖翻炒即可.3、筍干老鴨煲做法！又叫張生記老鴨煲。這是一道取料方便，制作簡單的湯菜，具有江南風味。我們知道，雞鴨肉類的食物在烹飪過程中需要將其中的脂肪和蛋白質充分分解，這樣不僅口感酥爛，便于進食，湯汁也味道鮮美醇厚，還易于吸收。所以，用保溫性能良好的沙鍋，加上文火慢慢煨燉，就成為這道菜制作上的特點。可以說，這是道工夫菜，當然這里說的工夫指的是花時間。江南歷來有伏天吃鴨子滋補身子的習慣，加上新上市的筍干，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽。