蘑菇：雙孢蘑菇營養豐富，味道鮮美，色白質嫩，而且是一種十分理想的 高蛋白、低脂肪、低熱量的高級保健食品。雙孢蘑菇性涼、味甘。烹飪方法：用水浸泡20分鐘左右，洗凈，可直接燒蘑菇湯，也可在做佐味羊排、紅燴雞、燴豬排時加入蘑菇片，味道鮮美。