京之源清粥小菜兒采用上品十米粥（又稱十谷粥）。這十米分別是：糙米、黑香米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、燕麥片和薏仁米。多吃五谷雜糧有益健康是不爭的事實，據分析其成份有一百多種有益于人體健康的物質，以補充每日新陳代謝所需的纖維素。據中醫營養學研究，多吃十米，可遠離亞健康。