惠州梅菜與廣東芥菜屬同一種類，外形相似，是國內(nèi)少有的一個(gè)蔬菜品種之一，屬鹽漬菜的一種。一般腌制好的梅菜重800克左右，外觀黃中帶青，有少量鹽分淅出，手感柔軟，矮陂素有中國梅菜之鄉(xiāng)的殊榮，因腌制方法的特別使這里的梅菜更有濃郁的梅菜沉香味道，更清脆爽口。歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”。梅菜梗是梅菜葉柄和菜葉的總稱，是做梅菜芯取下的部分，人工捆扎而成，平均重量在1KG左右，含鹽份量在8%以下，干度為堆高1米不出水的標(biāo)準(zhǔn)。其菜葉部分居多，色澤黃中帶深綠，食用方便，不添加含對(duì)人體有害的物質(zhì)。一般用編織袋內(nèi)加塑料溥膜包裝成40公斤一袋，可按要求有木箱及紙箱包裝。價(jià)格實(shí)惠，也受各大工廠，單位食堂歡迎。