五谷為養，五果為輔，五蓄為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養精氣 《皇帝內經》現代人生活水平提高，飲食精細化，導致飲食營養攝入失調。粗糧中含有大量我們現代人飲食結構中所需要的膳食纖維、維生素B族、鈣、鐵、鋅、硒和微量元素。因此，合理的增加我們飲食中粗糧的占有率，可以使我們的飲食結構更營養更健康。