黃芩茶，俗稱山茶，產于海拔約2300米的北京西部最高峰，靈山周圍的亞高山草甸和從生白樺林中，屬于無污染的純天然植物。從古至今，更有藥茶之王的美稱，具有清熱解毒、清肺、理氣、止咳，安胎的作用，并有治頭暈、降血壓、去血脂和保肝明目之功效，堪稱為極佳飲品。今天的黃芩茶以獨特古老的傳統手法，與現代精細加工相結合的一種轉型茶葉，色綠、形美、味香，口感獨特，配以金蓮花、百里香、枸杞子、野玫瑰或大紅棗，用當地的龍澗山泉水沖泡，其茶形如天女散花，味甘醇爽口，是不可多得的茶中佳品。