八寶蓋碗茶是回族人民的傳統(tǒng)飲品，茶文化歷史悠久，據(jù)國家人口普查回族長壽老人多于其它民族。本品風(fēng)味獨特、老少皆宜，為居家旅游、貴贈親友的上等佳品。八寶茶，也稱 三泡茶 ，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發(fā)現(xiàn)每一口茶的味道都會略微發(fā)生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。