烏干菜是紹興的著名特產，生產歷史悠久。紹興人家普遍自腌自制，作為常備菜肴.。 孔乙己 牌精品烏干菜選用嫩株菜芯，歷經幾十道傳統加工工藝精制而成，具有色亮、香醇、味美的特點。霉干菜可和多種原料搭配做成各種菜肴，如干菜燜肉、干菜蝦湯、干菜蒸魚等。是不可多得的佐餐、家居、旅游、饋贈佳品。