筍干的燒制方法:筍干是浙江臨安有名土特產之一,是浙江名菜之一呢．特別是野筍干更是受到各地朋友的喜愛.它的燒制方法非常多.下面簡單介紹下:一:入菜之前,首先將筍干放在水中浸泡.泡漲后.泡的具體時間以筍干泡軟漲開為標準.泡好后將筍干撈起瀝干備用 A:筍干燉老鴨.將備好的老鴨與筍干一同放進鍋里一同清燉.這可是一道江浙名菜哦.B:筍干蛋花湯．將泡好的筍干切成節狀，鍋里添水，與筍干同煮至水開后，將蛋打散，勺入鍋里．添加各種佐料，一盆營養鮮美的湯就完成啦．（不加蛋花，光是筍干做湯非常鮮美清口哦）Ｃ：涼盤；將筍干鍋里煮下，撈出瀝干．切好．置于盤中，加入麻油，味精等各種佐料．D:筍干燒鮮辣椒。辣椒燒至7成熟，加入備好的筍干同燒。 筍干燒法多多．沒有做過這道菜的朋友也沒關系．你要做的可是一道江浙名菜喔．如有疑問的地方可以咨詢下掌柜