八寶茶，也稱 三泡茶 ，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、桂圓肉、葡萄干、菊花等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。　　八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發現每一口茶彈的味道都會略微發生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。