健康之道常州有一怪，蘿卜干作下酒菜，其獨特的風味和口感在一百多年的歷史長河中，始終深受百姓的喜愛。其獨特的原料是用常州西門外土產的鴨蛋型紅皮蘿卜，在野外由自然風脫水瀝干，再加上特有的腌制秘笈加工而成。其成品擁有一流的口感，香，甜，翠，嫩。常州蘿卜干是尋常百姓，飯店，賓館的常用開胃小菜。 常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。 精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，采用獨特的腌制工藝，并配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的消遣食品。由于選料講究，加工精細，所以腌制出的蘿卜干色澤金黃，味道鮮美，香氣濃郁，脆嫩爽口。蘿卜干不僅色、香、味俱全，久貯不變質，越陳香味越濃郁，而且物美價廉，在醫學上還有消炎、防暑和開胃等作用 脆辣蘿卜干外紅內白味鮮質脆，而且具有辣甜咸等獨特風味。