牛蒡，別名東洋蘿卜、東洋參、大力子、牛鞭菜等，是菊科二、三年生草本植物，我國自東北至西南各地均有野生種分布。可在我國粵北、粵東地區種植。肉質根富含多種營養成分，蛋白質和鈣含量是根莖類中最高的一種。主要食用部分為肉質根，葉和葉柄也可食用。種子稱牛蒡子，入藥，主治咳嗽、咽喉腫痛、風疹等。牛蒡具有較高的食療價值，對促進人體血液循環、防止腦中風、腎臟病、痔疾、便秘、降低血糖等有良效，是強身健體的名貴蔬菜，日本常年從我國購入。　　形態特征　　肉質根細長，外皮粗糙暗褐色、肉質白色，切口暴露在空氣中變褐色。莖短縮。葉為單葉，葉片寬大，長５０厘米、寬４５厘米，心臟形，淡綠色。種子為瘦果，種子壽命較長，可達５年，一般使用年限為２-３年。千粒重１１ ２-１５ ０克，依品種而異。 聯系方式：公司名稱：徐州碧源食品有限公司地址：徐州豐縣經濟開發區免費電話：400-680-7966傳真：0516-89322958手機：13921770788QQ：1159413906聯系人：李俠網址:www.xzbysp.com