菜博士炒菜機產品介紹： 目前，除了傳統意義上的廚具外，新型廚具層出不窮，品種繁多，常見的有電飯煲、電炒（火）鍋、微波爐、電磁爐、烤箱、高壓鍋、燃氣灶、抽油煙機等等，但這些廚具的功能受到不同程度的限制，存在這樣那樣的缺陷，可以說，到目前為止，還沒有哪一種新型廚具完全實現了傳統意義上的中國炒鍋的全部功用，這或許就是中國炒鍋仍在廚房中占據統治地位的原因。但自動炒菜機則基本實現了傳統炒鍋的功能，又綜合吸收了一些新型廚房小家電的優點，并具有獨特的功用和優勢，該產品的推廣普及，可望引起廚房里的一場革命，從而從根本上改變人們的飲食觀念和生活方式。 該產品的最主要功能是進行中國菜的定時自動翻炒，對大多數炒制的菜肴可實現全部主、副料和佐料的一次投放，一次完成烹炒，另外，也可以煲和煎炸食品，還可以開發出多種新的花色品種。 2．環保節能，健康衛生，符合現代人們的生活理念和追求 沒有油煙，不粘不糊，沒有明顯的噪音產生，沒有食物的飛濺，也不會有異物滴落食物中和污染廚房環境是本產品的又一優點。 當人們在談到環保時，多半會聯想到污水垃圾處理，荒山沙漠治理等大型環保項目，但是，無論這些項目投資多大，耗時多長，看起來是大環保的概念，但究其實，改善的都是局部地區的作用；本產品如果能在世界范圍內得到推廣，則受益的地區和人數將大大增加，并且一方面不需要政府的大量投資；另一方面，一個家庭只要花很少的錢，就能享受到自身環境的明顯改善，所以，它是一項全民性的環保。因此，本產品是“小產品，大環保”的概念； 它的環保意義還于，生產過程本身不會對環境造成負面影響，自動炒菜采取密封立體加熱，能量得到充分利用，根據實驗，烹制相同的一盤菜肴，采用本產品比采用同等功率的敞開式電炒鍋不僅縮短時間，而且節省了電能和開動抽油煙機所需的電能消耗，如果說抽油煙機只是治標不治本的無奈之舉，本產品則是從根源上杜絕污染的真正環保型產品。 另一方面，正是由于本產品不產生油煙、飛濺、滴落等現象，相對來說，減少了食用油的用量，并有效保持了烹制食物的營養成分及操作環境和加工食品的衛生。 從食品加工所使用的能源種類來說，本產品所采用的電能，是比天然氣、煤、燃油、柴禾等更為方便清潔的能源。 3．良好的食品加工品質 由于本產品設計了鼓氣系統，制作出的菜肴，色澤鮮亮自然，令人賞心悅目，口感良好，味道完全與普通家庭主婦女的制作水平略勝一籌，為此，它必然成為一種趨勢。 傳統的炒菜質量，受火候、時間、調料、個人經驗、環境條件等諸多因素的影響，每一因素稍有變化，炒出來的菜色味可能完全不同，很難做到品質的恒久一致，而本產品的炒菜過程，采用數碼程序控制，在雙向熱源可控溫度和密閉的空間內完成，故受人為因素影響小，使菜的成品質量得到標準化的保證，使中國菜千百年來靠個人勞動和經驗來保證品質為特征的廚藝，明顯帶上了智能化、標準化、商業化和工廠化為特征的現代氣息，實現了傳統文化與現代文明的完美結合。 4．省時省事，操作方便 無論是炒純素菜、葷菜或葷素搭配的菜，只將準備好的主料、配料、佐料全部一次投入，加蓋后，炒菜過程自動進行，無須專人翻炒或照看，無需經驗，現學現會。由于采取鍋的底部、頂部和四周立體交叉封閉式加熱，菜的熱滲透快，成熟快，一盤正常容量的家常菜，炒制時間在3—4分鐘，比用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時間，另外，在本產品自動炒菜時，下廚者可以騰出時間來準備下一道菜的原料，從而使整個備餐時間進一步縮短。 現在，一方面生活節奏加快，另一方面又追求生活的高品質；既想享用美味佳肴，卻又沒有時間、精力、經驗或者懶得親自動手制作。本產品正好滿足了現代人們的這種愿望，可以期望，家庭菜肴烹飪不再是費時麻煩令人頭疼的事，將可能成為在享受娛樂過程中順帶完成的舉手之勞。 5．安全性 本產品的安全性從原理上講，與其他現在廚房電器沒有本質的差別，也很難區別以電和燃氣等為熱源，哪一種更為安全，但任何一種熱源，任何一種廚具，或大或小都是一個安全隱患毫無疑問，如果該產品得到廣泛普及從整體上提高了廚房的安全性。