河南開封西會福釀酒廠源于北宋皇家第一坊京禮坊（即首坊，又稱內(nèi)酒坊）位于東京（北宋都城，今開封市）內(nèi)城外東南隅。京禮坊以糧食造酒，芳香撲鼻，綿甜適口，掛杯生輝，被譽為“天下第一”酒。南宋初期刊刻的《袖中錦》一書（太平老人撰）在“天下第一”條文中列舉宋代各地以及與宋同時代的契丹、西夏、高麗等國的著名特產(chǎn)，“監(jiān)書、京禮酒、端硯。。。。皆為天下第一，他處雖效之終不及”。蘇軾也曾稱贊道：”京禮酒、、、他處縱有嘉者，殆難得其仿佛。“明末清初，京禮坊更名為河南開封西會福釀酒廠。 1915年巴拿馬萬國博覽會上，河南開封西會福釀酒廠與衡水老白干、山西汾酒、山東張裕酒一舉奪得甲等大獎?wù)拢ㄗ罡擢劊彩侨珖ㄒ灰患以谕粋€博覽會上奪得兩個國際大獎（甲等大獎?wù)潞徒鹋篇務(wù)拢┑膹S家。萬國博物館所存當(dāng)時評委的一致評價：酒香濃郁、綿柔甘冽、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長。 河南開封西會福釀酒廠生產(chǎn)白酒均以精選高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食尾原料，古法秘制，全為手工，沿襲千年釀酒工藝，經(jīng)過發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀等獨具特色的綜合工藝技術(shù)，所產(chǎn)瓶酒皆手工釀造，并對各生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進行全面的質(zhì)量控制和檢驗，精心包裝，保真防偽。