保健食品無論是那種類型，它都有出自保健目的，不能速效的，但長時間服用可使人受益的特征?！　”＝∈称返脑辖M成有多種方式，近年來出現了以中草藥為原料的組成方式，而中草藥用于人類保健自古就有。古人將中草藥分為上品藥、中品藥、下品藥。上品藥用于人體保健，加之中、下品藥按君、臣、佐、使配伍，對癥下藥以治療疾病?！渡褶r本草》和《本草綱目》中說：“上藥養命以應天，無毒、多服、久服不傷人。欲輕身益氣，不老延年者，本上經?！?。南朝名醫陶弘景說：“上品藥性，亦能遣疾。但勢力和厚，不為速效。歲月常服必獲大益?！?。其他中草藥一般都有一定的毒性?？梢姽湃松畹糜弥胁菟帉θ梭w保健和治病的精髓?！　”＝∈称返拈_發生產和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有象藥品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒?！　”＝∈称废抵副砻骶哂刑囟ū＝」δ艿氖称?。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。 由于大部分保健食品的設計是依據中醫藥理論和中醫養生思想，科學組方配伍而成的，雖然申報的可能是22項功能中的同一個功能，但由于組方不同、原理不同，甚至配伍劑量不同、原料來源不同、工藝劑型不同均可能對人體的健康產生不同的影響和作用，而且在不同人群（年齡、性別、職業、身體狀況、生活區域、生活環境、生活方式）當中也會有不同的體現，這種同一保健功能卻有不同人體作用效果的事實，需要在上市后通過循證醫學研究加以產品作用和用差異化的客觀評價。這既是為了真實而準確地反映出不同產品同一保健功能的效果不同于使用價值，也是為了廣大消費者能夠從中了解到真實的產品功能信息，以便掌握正確產品的人體適用性。 關于保健食品概念及名稱的確定長期沒有定論，世界各國依照本國對它的理解，有許多不同的認識。美國將其命名為“功能食品”（FunctionalFoods）。實際上，功能食品一詞最早是由日本提出的?！　≡缭?962年，日本厚生省的文件中已給功能食品下了定義：“功能食品是具有與生物防御、生物節律調整、防止疾病、恢復健康等有關功能因子，經設計加工，對生物體有明顯調整功能的食品。”　　1990年11月日本提出將“功能食品”改為“特殊保健用途食品”（FoodSpecifiedHealthUse）；韓國曾稱保健食品為“療效食品”（TherapeuticFoods）。德國將這類食品稱之為“改善食品”。歐洲各國普遍采用“健康食品”（HealthFoods）一詞或“功能食品”（FuncitionalFoods）。此外，國際上還有營養食品（NutritionalFoods）以及美國科學家提出的“藥用食品”（PhamaFoods）的稱謂