首先，包裝過程中，
為了盡可能減少月餅中的微生物，
目前國內外月餅包裝主要是通過
在月餅包裝物內添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。
  其次，是盡量減少包裝內的氧氣含量。采用具有優異的隔氧性能的包裝材料（如
鋁箔、PVDC，K樹脂模
等以及由它們制成的復合薄膜）并與真空或充氮包裝結合使用。
  
再次，是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環境濕度較高時對月餅質量的影響。
   目前，市場上月餅的包裝方案主要有：
  
用聚乙烯塑料袋、紙盒、淺盤外裹包、涂塑玻璃紙等包裝形式
 
。紙盒包裝內部襯墊塑
料薄膜。也有采用玻璃紙與定向聚丙烯復合材料，這兼具有兩種基材的優點，耐磨性很好，
防潮性優異，
而且改善了低溫下的柔韌性，
便于儲運。
PVDC
高阻隔涂布膜在月餅的直接接
觸包裝中應用廣泛。