黃山毛峰屬于烘青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。 雀舌是黃山毛峰中的極品，產于明前第一批茶。 形狀:芽頭肥壯，形似雀舌 色澤:嫩綠泛象牙色 凈度:勻齊 香氣:嫩香持久 滋味:鮮爽回甘 湯色:淡黃清澈明亮 葉底:嫩勻肥壯，嫩綠明亮 飲用益處 同于綠茶中含有豐富的微量元素，多種維生素，所以常飲對身體有益，主要好處有： 1、促進血液循環：對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定好處； 2、增強思維能力：腦力勞動者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力； 3、降低有害物質的危害：經常接觸有毒害物質的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料； 4、有利于降血糖：糖尿病患者一般宜多飲綠茶； 5、有利于防癌：綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細胞，中老年人飲綠茶，還有防癌、抗癌的作用。 6、預防各種疾病：綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細菌生長繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細胞的作用較強；患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關節炎、 高血壓、心臟病、神經衰弱等癥的患者以及長期與放射線接觸的人，以飲綠茶為宜。