核桃樹一般為雌雄同株異花。但在從新疆引種的早實核桃幼樹上,也發現有雌雄同花現象,不過,雄花多不具花藥,不能散粉;也有的雌雄同序,但雌花多隨雄花脫落。上述兩種特殊情況基本上沒有生產意義。核桃雄花序長8-12厘米,偶有20-25厘米者,每花序著生130朵左右小花,多者達150,每序可產花粉約180萬粒或更多,重0.3-0.5克。而有生活力的花粉約占25%,當氣溫超過25℃時,會導致花粉敗育,降低坐果率。雄花春季萌動后,經12-15日,花序達一定長度,小花開始散粉,其順序是由基部逐漸向頂端開放,約2-3天散粉結束。散粉期如遇低溫、陰雨、大風等,將對授粉受精不利。雄花過多,消耗養分和水分過多,會影響樹體生長和結果。試驗表明,適當疏雄(除掉雄芽或雄花約95%)有明顯的增產效果。
【雌花授精期】
核桃樹雌花可單生或2-4朵簇生,有的品種有小花10-15朵呈穗狀花序,如穗狀核桃。雌花初顯露時幼小子房露出,二裂柱頭抱合,此時無授粉受精能力。約5-8天,子房逐漸膨大,羽狀柱頭開始向兩側張開,此時為始花期;當柱頭呈倒八字形時,柱頭正面突起且分泌物增多,為雌花盛花期,此時接受花粉能力最強,為授粉最佳時期。經3-5天以后,柱頭表面開始干涸,授粉效果較差。之后柱頭逐漸枯萎,失去授粉能力。
核桃雌雄花的花期不一致,稱為“雌雄異熟”性。雄花先開者叫“雄先型”,雌花先開者叫“雌先型”,雌雄花同時開放者為雌雄同熟型,但這種情況較少。各種類型因品種不同而異。多數研究認為,以同熟型的產量和坐果率和最高,雌先型次之,雄先型最低。
【核桃樹開花特性】
核桃一般每年開花一次。早實核桃具有二次開花結實的特性。二次花著生在當年生枝頂部。花序有三種類型;第一種是雌花序,只著生雌花,花序較短,一般長10-15厘米;第二種是雄花序,花序較長,一般為15-40厘米,對樹體生長不利,應及早去掉;第三種是雌雄混合花序,下半序為雌花,上半序為雄花,花序最長可達45厘米,一般易坐果。此外,早實核桃還常出現兩性花;一種是雌花子房基部著生雄蕊8枚,能正常散粉,子房正常,但果實很小,早期脫落;另一種是在雄花雄蕊中間著生一發育不正常的子房,多早期脫落。二次雌花多在一次花后20-30天時開放,如能坐果,堅果成熟期與一次果相同或稍晚,果實較小,用作種子能正常發芽。用二次果培育的苗木與一次果苗木無明顯差異。
【核桃樹花期】
花期的早晚受春季氣溫的影響較大。如云南漾濞的核桃花期較早,3月上旬雄花開放,3月下旬雌花開放;北京地區雄花開放始期為4月上旬,雌花為4月中旬;而遼寧旅大的花期最晚,5月上旬為雌、雄花開放始期。即使同一地區不同年份,花期也有變化。對一株樹而言,雌花期可延續6-8天,雄花期延續6天左右;一個雌花序的盛期一般為5天,一個雄花序的散粉期為2-3天。
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