甲醇：結構式為CH3OH,分子量32．04。無色澄清易揮發液體，相對密度(20℃／4℃)0．7914，凝固點-97．49℃，沸點64．5℃．閃點(開口)16℃，燃點470℃，折射率1.3285，表面張力22．55×10-3N／m，蒸氣壓(20℃)12．265kPa，蒸氣相對密度1．11，粘度(20℃)0．5945mPa·s，溶解度參數δ＝14．8，能與水、乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿等有機溶劑混溶，甲醇對金屬特別是黃銅有輕微的腐蝕性。易燃，燃燒時有無光的談藍色火焰。蒸氣能與空氣形成爆炸混合物．爆炸極限6．0％-36．5％(vol)。純品略帶乙醇味，粗品刺鼻難聞。有毒可直接侵害人的肢體細胞組織．特別是侵害視覺神經網膜，致使失明。正常人一次飲用4一10g純甲醉可產生嚴重中毒。飲用7-8g可導致失明，飲用30-100g就會死亡。空氣中甲酵蒸氣最高容許濃度5mg／m3