【中文名稱】正丁酸；酪酸；乙基乙酸【英文名稱】n-butyricacid;n-butanoicacid 【相對分子量或原子量】88.10【密度】0.9587【熔點（℃）】-7.9（有報道-4.5）【沸點（℃）】163.5【閃點（℃）】76.67【粘度mPa·s（20℃）】1.61（15℃）【折射率】1.3991（有報道1.3980）【性狀】 無色油狀液體。【溶解情況】 溶于水、乙醇和乙醚。【用途】 用于制藥和果子香精，并用于皮革的鞣制。【制備或來源】 由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的適宜發酵而得。【其他】 是干酪腐敗時的發酵產品。稀溶液有酸敗油的氣味，在牛奶中以甘油酯的形式存在。CASNo.：107-92-6