電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生。 深圳市愛電節能技術有限公司是一家專業從事電磁感應加熱技術研發與應用的高科技企業。技術領先，是愛電在電磁加熱行業的立足之本，愛電擁有數名電磁感應領域的權威專家和高級工程師，并聯合德國專家和中科院參與項目研發。目前，在電磁感應加熱技術方面，具有完全自主的核心技術和多項國家專利。愛電主營業務主是基于電磁感應加熱相關的工業應用解決方案和商業設備。如注塑機加熱控制系統、空氣能加熱控制系統、商用電磁爐。 經過多年的沉淀，愛電積累了豐富的工業及商業設備設計與制造經驗。掌握了嵌入式系統開發技術和大功率IGBT器件應用的核心技術，并推出全球領先的數字化的電磁感應加熱控制技術。目前，國際上掌握數字化電磁加熱技術并將其產品化的，只有德國EGO等少數公司。愛電研發的數字化的電磁加熱控制技術，填補了國內空白。作為國內唯一一家采用全數字化技術進行電磁感應加熱的商用電磁爐提供商，我們將帶領商用電磁爐行業，告別模擬時代，走向數字時代。 愛電推出革命性的數字化電磁感應加熱控制技術，有8大核心技術，解決了6大行業問題。30種保護功能，更是大大提升了電磁爐的工作壽命，讓商用電磁爐使用更智能、保護更充分、壽命更長久。 與傳統模擬系統方案相比，有著絕對領先的優勢。它將會讓大功率電磁爐使用更智能、功能更完備、保護更完善，壽命更長久。徹底解決行業一直存在的一些技術難題，帶給用戶完全不同的感受，就像我們從模擬電視轉像數字電視一樣。