一）、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；　　餐具圖片(4)二）、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；　　三）、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。　　四）、化學消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。　　化學消毒的要求：　　1.選用的消毒劑必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；　　2.使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度；　　3.將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；　　4.餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。