1.白豆蔻忌見火。 　　2.可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。 　　3.濕溫初起，身熱不揚，胸悶不饑，濕重于熱者，可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。 　　4.脾胃寒濕嘔吐者，可與半夏、藿香、生姜等配伍。 　　5.烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一。