作用：有和胃下氣、化溫、利尿、祛談、降脂、降糖、幫助消化等功能，具有抗癌作用。可用于調味，增香，促進食欲，是家庭烹任和制作熟肉類食品罐頭，沙拉醬及中西式調味料的常用調味香辛料之一。