香辛料在人們飲食生活中占據很重要的地位，是一種不可缺少的調味品，也是生產肉類制品、醬鹵類制品、膨化類小食品、方便面及米線米粉類調味包、保健類食品等食品領域內的主要原料。但是香辛料呈出香味的成分主要存在于其內部結構的精油中，通常傳統方式加工的香辛料在粉碎過程溫度過高，過高的溫度使精油受熱揮發掉，而且加工過程單一，加工一次滿車間都是粉塵，所以造成精油60--70%損失，產品的品質大大下降。 我公司投入專項資金引進最先進的超低溫粉碎設備，實現了真正意義上的超低溫粉碎加工，其加工原理是預先將待粉碎的原料瞬間冷卻到-３０℃脆化點以下，利用其低溫脆性輕而易舉的將其粉碎。其有效成分可保存95%以上，精油含量是常溫粉碎的產品3--5倍。故在使用時可大大降低添加量。 超低溫粉碎香辛料具有以下優點： 第一、香辛料中香味物質含量高，香味成分保存率達95%以上，傳統粉碎保存率僅為30-50%。 第二、普通香辛料的含水率11%，我公司的產品保持在8%以下。 第三、在加工過程中經過殺菌工序，防止產品漲袋。 第四、呈味效果好，持味時間長。 第五、使用時可大大降低添加量。 第六、延長產品的保質期起著關鍵的作用。