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芽苗菜是一種近幾年來才開始出現的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來講，因為只有種子發芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見的是，這些芽苗菜的口感就會相對來說要好一點，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現在市面上也有各種對于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過，沒有想到的是，效果居然也還是不錯的。芽苗菜的品種有很多，比如說豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個品種。芽苗菜含有的營養物質比較，具有、、延壽等，是非常常見的蔬菜張桂琴芽苗菜。

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荷蘭豆苗豆芽延壽原理---根據近代老年醫學研究，在有益壽延年的10種食品中，排在位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、病、動脈硬化等。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的作用。

山東菜之初農業科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產技術研發、推廣的專業企業。公司以“定點超越、創新”為經營戰略，在借鑒先進技術的基礎上，自主研制的智能化“菜之初”是集無土栽培、物理促生、生物促生和現代信息技術為一體的芽苗菜生產。 苗菜種植

我們通過技術創新解決了生產產量低和依賴化肥、農藥的弊端，極大地了生產效率和產品，利用該能生產70多種芽苗菜，產品能達到有機食品標準。

東烏旗蘿卜苗種植f“不用，化肥農藥也不用，它生長所需的營養全部來源于種子，我們只需要控制好大棚內的溫度、濕度和光照度就好了。” 告訴記者，芽苗菜的生產經過無光區、弱光區、強光區等24小時作業，從發芽到上市要“挪窩”三次。 

《東京夢華錄》中屢次提到芽苗菜：“以綠豆、小豆、小麥、于磁漆內，以水浸之，生芽數寸，以紅藍彩縷束之，謂之眾生”二是鼓勵地方構建市場化運作的體系。據悉,在沒有本地養殖海鮮和進口海鮮之前,人吃到的海鮮主要來自浙江、福建、廣東、山東、遼寧、海南等省份。（馬爽）4月中旬以來，外盤豆類基本面利空消化殆盡，加之國內逐漸菜粕消費旺季，菜粕觸底反彈，但是，應該注意的是，適用的變了，行為主體也要跟著變呀。”汪龍1995年開始從事廚師職業，并在廚師業內闖出了一定的成就。

芽苗菜的特點是不與外界營養、氣候、土壤，不用施肥打藥，是真正的天然有機蔬菜。它僅僅是利用種子里面儲存的養分進行轉化而產生營養物質，蛋白質通過酶的分解形成酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。國內的“生機飲食”倡導者顧奎琴說，活體芽苗菜在調節人體膳食營養結構、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和價值，被稱為21世紀的“黃金蔬菜”。食用菌種植學費

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