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鞏留芽苗菜無土栽培蔬菜種植-山東菜之初農業科技
芽苗菜也叫“活體蔬菜”,是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養轉化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天獨厚的品質優勢,由于其以植物的初生芽苗作為食品,所以極易被人體消化吸收;加之,芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白,營養和價值極高,大多數品種還具有顯著的功能,在我國已有2000多年的食用歷史。
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明清之后,有芼(mào 可供食用的野菜或水草)之為羹者,有以油炸之,亦有以雞汁和豚汁燙而食之。諸種豆芽中,豌豆苗相比更為鮮美?!肚灏揞愨n》記:“豌豆苗,在他處為蔬中常品,閩中則視作稀有之物。每于筵宴,見有清雞湯中浮綠葉數莖長六七寸者,即是。惟購時以兩計,每兩三十余錢?!?/span>
據專家研究,芽苗菜不僅營養價值豐富,而且具有一定的功能。正因為如此,芽苗菜迅速了大眾的喜愛。而發展芽苗菜,也成了很多人創業致富的渠道。這對于消費者來說,可以更加豐富的綠色蔬菜,而對于發展芽苗菜的人來說,可以創收。這主要是芽苗菜能夠在貯運中或在加工成菜肴之前仍然活著,如果能它對溫度、濕度等基本條件的需要,這些蔬菜不僅可以保持色、鮮、嫩的特點,而且還可以繼續生長。簡單來說,就是吃起來方便,生產起來容易。芽苗菜代理加盟
鞏留芽苗菜無土栽培蔬菜種植-山東菜之初農業科技中醫認為,綠豆芽其性涼、味甘,能清署熱、調五臟、解諸毒、,可用于飲酒、郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服,治乳汁不下。綠豆芽榨汁,加白糖代茶飲,治、赤熱、等癥。含有纖維素,若與韭菜同炒或涼拌,用于老年及幼兒,既又有良效。
井水豌豆苗富含多種人體必需的酸,鈣質、B族維生素、維生素C,和胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。尤其是酸的含量比普通蔬菜,如油菜、西紅柿等高出數倍,甚至十幾倍。更讓人驚喜的是,活體芽苗菜在發芽中形成的大量活性植物蛋白有助于消化,易被吸收。人體每天所需要的蛋白質,動物蛋白一般需要60克,植物蛋白則只需要30克,而在發芽中活性植物蛋白僅需15克。這說明芽苗菜不但營養豐富,而且是植物營養的精華。
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