芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產。這種，不僅效率高，而且產品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

大家通過以上的內容，相信大家都對香椿芽苗菜都有一定的了解了，雖然香椿芽苗的生長速度是非常快的，所以一定要采收比較嫩的芽苗菜，如果等到其冷了再進行采收，味道以及營養都沒有嫩芽苗菜的好。

園藝界公認“植物的幼苗時期是營養價值 高的階段”。芽菜只需澆水和日照就會不斷長高，芽苗生長期短。大多是長到1-2周就可以食用，所以生病蟲害的概率遠小于蔬菜，這使得芽菜比普通蔬菜更加。芽苗菜技術輸出

蒲公英芽苗菜無土栽培有前景嗎對于芽苗菜可能很多人都不知道它是什么蔬菜，芽苗菜是一種新型的蔬菜，芽苗菜的生長不局限于光照的，在黑暗的下也是可以生長出來的，它看起來像是豆芽但和豆芽又有很大的區別，吃起來口感鮮嫩，我非常喜歡吃，一般我都用來做成涼拌菜吃起來非常的爽脆，目前市場需求的比較多，也別是餐館的需求量比較大，種植的農戶也越來越多，芽苗菜其實在種植的時候是有的，種子是非常的關鍵，我就和大家分享幾個我在種植時的，希望對你有所幫助。
不過，也正因為芽苗菜好、好銷售、生產周期還短、技術也容易、投資少、風險小、快，規模可大可小，也就沒有什么技術壁壘和物力，發展和生產的人就非常之多了。發展的人多了，也就不好，會存在很多問題，比如以前我們常聽說的毒豆芽等。