芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產。這種，不僅效率高，而且產品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

1、芽苗菜種在白紙上，不用化肥農藥也不用營養液，它靠什么營養生長？當記者走進公司內時，只見1000平方米的蔬菜大棚內看不到任何泥土，一盤盤郁郁蔥蔥的芽苗菜，干凈整齊地擺一排六層的不銹鋼架上，工作人員身著白色在為它們灑水。沒有泥土，這些芽苗菜是怎么種出來呢?走到一排育苗托盤前，一叢蠶豆芽苗菜給記者看，只見菜根還連著蠶豆種子，而這些種子就沾在一張白紙上。“這就是一張普通的可食用白紙。”白紙上就能種出菜來，它靠什么營養生長呢？會不會給它噴施什么植物？

小麥種子的休眠期為3個月，6月中下旬和7月上中旬氣溫比較高，根本無法及時、準確的測定收貯麥種的發芽率，無法取舍種子，特別是在災害性氣候情況下，更是一籌莫展。因此介紹以下三種簡易的發芽試驗：?1.吊籃法??首先按規定的扦樣扦取具有代表性的樣品，充分混合，分取250克的種子試樣，放入電冰箱的冷藏室內72小時，冷藏室溫度控制在5℃－10℃，進行種子春化處理。用底面較平的小碟子4只，碟底內放上3～4層濕紗布或脫脂棉，濾去多余的水，然后從經過春化處理后的試樣中取400粒種子，每碟均勻排列100粒，四重復。芽苗菜培訓基地

豌豆苗芽苗菜水培蔬菜的利潤豆芽原理---亞鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人的，進而起到預防癌等多種消化道惡性的作用
種植芽苗菜無需考慮植物的生長期長短、開花結果的需求，這讓它的種植難度大大。只需要些許陽光和水份，一粒種子就能長出健壯的幼苗。所以，芽苗菜的種植極為靈活。