立春日吃春餅稱為“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。 　　春餅也是潮州小食之佳品。其外觀呈長方形，金黃悅目，外酥內嫩；味濃香溢，美味爽口。春餅古稱“春卷”，我們的祖先為祈豐收康樂吉祥幸福，便在立春日制作此食品祭天。春餅、薄餅、筋餅、油餅自動烙制機結構合理，性能良好，操作維修方便，體積小，噪音低，生產率高，特別是輥壓系統、烙烤系統、控制系統設計新穎，是新一代致富機械產品。用于烙制筋餅、油餅，每斤售價2.50-3.00元，可獲利1.25-1.75元，也可裁成張，卷菜、卷肉賣利潤更豐，食用時用刀將長條形餅按需要切斷即可。燃氣手動春餅機、筋餅機 規格：620 x 460 x 690mm餅厚：0.6-1.5mm軸直徑：22mm產量：15-20kg/h重量：70KG加熱方式：液化氣加熱傳動方式：手搖1、該機采用手搖做動力，帶動壓面輥、烙輥、出餅輥、切刀輥，構成自動烙餅生產線，即上面進面，下面出餅。2、用液化氣罐、紅外線燃燒器加熱，熱效高，節約能源，操作方便。3、成品餅為方形，與手工餅相比，具有優質高雅、文明衛生、高效節能、降低成本、操作簡便等優點，剩餅不怕回熱，現烙現吃口感最佳。4、效率高，隨進面隨出成品，適合大市場、食堂、快餐店選用，面食店致富經營首選產品。5、維修簡單，使用壽命20-30年。6、自動烙餅，上面進面，下面出餅，用現代化手段，方便快捷地烙制多種風味薄餅。7、餅味獨特，筋而不膩，最薄可達0.6mm。 電動燃氣春餅機、筋餅機加熱方式：燃氣傳動方式：電動、手搖兩用功率：180w電壓：220V軸直徑：22公分規格：620 x 460 x 700包裝重量：80KG交直流兩用型春餅機、筋餅機 　　加熱方式：燃氣 　　傳動方式：電源/電瓶　　電壓：220V　　軸直徑：22公分　　規格：620 x 460 x 700　　包裝重量：80KG交直流型：　　煤氣加熱，直流電機為動力，有電無電皆可使用，三檔速度調節，方便靈活，是獲取最大經濟效益的理想機型。